Восстановление рецепторов вкуса может быть достигнуто через улучшение общего состояния здоровья и питания. Важно обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами, особенно цинком и витаминами группы B, которые играют ключевую роль в поддержании здоровья вкусовых рецепторов. Употребление разнообразной и сбалансированной пищи также способствует улучшению чувствительности вкуса.
Дополнительно, стоит избегать вредных привычек, таких как курение и избыточное употребление алкоголя, которые могут негативно сказываться на состоянии рецепторов. Если потеря вкуса связана с заболеваниями, такими как инфекции или неврологические расстройства, важно обратиться к врачу для получения адекватной диагностики и лечения.
Утрата восприимчивости к вкусам
Разнообразие вкусов играет значимую роль в нашей повседневной жизни. Снижение способности распознавать их становится весомым фактором ухудшения качества существования. Многие пациенты жалуются на утрату вкусовых ощущений в разных ситуациях — от обычной простуды до более тяжелых заболеваний. В данном материале мы обсудим причины этого состояния, способы диагностики и варианты восстановления вкусовой чувствительности.
- полная утрата восприятия вкусов — отсутствие способности ощущать какие-либо вкусовые оттенки;
- частичная утрата восприятия — ослабление чувствительности;
- дисгевзия — изменение вкусовых ощущений, когда еда воспринимается с неприятными или необычными нотами.
Часто уменьшение способности ощущать вкус идет рука об руку с ухудшением обоняния, поскольку эти два чувства находятся в тесной взаимосвязи.
Главные факторы, способствующие утрате вкуса
Специалисты выделяют несколько факторов, способных вызывать потерю вкуса. Установление этих причин помогает выбрать правильный подход к лечению и прогнозу.
Инфекционные болезни
Агевзия, возникающая при простудных заболеваниях, гриппе или ОРВИ, — наиболее распространенный случай, с которым сталкиваются пациенты. Вирусы повреждают слизистую оболочку и нервные окончания, вызывая временное отсутствие вкуса. Температура, кашель и потеря вкуса — классическая комбинация симптомов для множества вирусных инфекций.
Нервные расстройства
Влияют на восприятие вкуса. Поражение лицевого, языкоглоточного или блуждающего нервов из-за травм или болезней нервной системы нарушает передачу сигналов в головной мозг. Среди таких недугов можно назвать болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера, черепно-мозговые травмы, опухоли головного мозга, инсульты и микроинсульты.
Прием медикаментов
Также может провоцировать снижение чувствительности. Это часто наблюдается при использовании антибиотиков, антидепрессантов и препаратов для химиотерапии. Некоторые гипотензивные средства и лекарства от болезни Паркинсона способны ослабить органолептические ощущения.
Гормональные изменения
Могут стать причиной временного или длительного изменения восприятия. Такая симптоматика особенно выражена у женщин во время беременности или менопаузы, когда уровень эстрогена и прогестерона меняется, что может приводить к искажению вкусовых ощущений или их полной потере. Агевзия также наблюдается при нарушениях работы щитовидной железы (гипо- или гипертиреоз) и сахарном диабете.
Хронические интоксикации
Это недооцененный фактор, способствующий агевзии. Длительное воздействие химических веществ, пыли и тяжелых металлов на работе, алкоголь и курение постепенно поражают вкусовые рецепторы. На аналогичную утрату чувствительности могут влиять также бытовые токсины и загрязнение среды: некачественные моющие средства, растворители, краски, вдыхание выхлопов и промышленных выбросов.
Возрастные изменения
Естественным образом влияют на количество и чувствительность вкусовых рецепторов. С возрастом их число снижается, что ведет к постепенной потере чувствительности.
Психологические факторы
Эмоциональное состояние также может играть важную роль в восприятии вкуса. Стресс, депрессия и тревожные расстройства могут влиять на тягу к еде и восприятие вкусовых ощущений. В таких случаях агевзия может носить временный характер, и работа с психотерапевтом может помочь восстановить нормальное восприятие пищи.
Питательные дефициты
Недостаток определённых витаминов и минералов, таких как цинк, витамин B12 и витамин A, может негативно сказаться на восприятии вкуса. Обогащение рациона этими веществами может помочь улучшить вкусовые ощущения и восстановить функцию вкусовых рецепторов.
Клинические оценки
Если утрата вкуса становится постоянной и не проходит в течение длительного времени, важно обратиться к врачу для проведения клинического обследования. Специалисты могут назначить анализы и дополнительные исследования для выявления возможных заболеваний или факторов, вызывающих агевзии, а также предложить адекватное лечение.
Характеристика утраты вкуса
Утрата восприятия вкуса, также обозначаемая как гипогевзия, это снижение чувствительности вкусовых рецепторов, находящихся в основном на поверхности языка. Эти рецепторы ответственные за восприятие основных вкусов: сладкого, соленого, кислого и горького.
Стоит отметить, что восприятие вкуса начинается еще в утробе матери: плоды способны различать разные ароматы амниотической жидкости, которые зависят от питания матери.
Обоняние тесно связано с восприятием вкуса. Именно запахи обеспечивают около 80-90% ощущений при приеме пищи.
Возраст является важным фактором риска для снижения вкусовых способностей. Около половины людей старше 70 лет сталкиваются с различными формами нарушения восприятия вкуса.
Утрата вкусовых ощущений может быть как временным явлением, так и свидетельствовать о наличии серьезных заболеваний. Например, инфекции верхних дыхательных путей, такие как грипп или COVID-19, могут вызывать временную потерю вкуса, известную как ageusia. Некоторые лекарства, такие как антибиотики и препараты для лечения гипертонии, также могут негативно сказаться на вкусовых ощущениях.
Люди, страдающие от диабета или заболеваний нервной системы, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, также могут столкнуться с изменением вкусовых восприятий. К счастью, в большинстве случаев утрата вкуса можно восстанавливать с помощью изменения диеты, укрепления иммунной системы и обращения к специалистам.
Для диагностики нарушений вкусовых ощущений могут использоваться специальные тесты на восприятие различных вкусов и ароматов, позволяющие определить степень и причину проблемы. Поддержание здорового образа жизни, отказ от курения и разумное употребление алкоголя также могут помочь предотвратить снижение вкусовых способностей.
Проявления утраты вкуса
Гипогевзия характеризуется постепенным снижением яркости привычных вкусовых ощущений. Человек начинает отмечать изменения в своей способности воспринимать блюда, выявляет уменьшение интенсивности вкусов, трудности в распознавании отдельных компонентов пищи или полное отсутствие интереса к пище. Еда начинает казаться пресной и обыденной, без особых оттенков.
Некоторые пациенты замечают уменьшение чувствительности к конкретным вкусам, например, сладкому или соленому, что приводит к сложности в определении концентрации сахара или соли в пище.
Иногда утрата вкусового восприятия выражается в искажении, когда привычные продукты начинают восприниматься как неприятные или имеют металлический привкус. Это может привести к отказу от еды и, как следствие, к недостатку питательных веществ.
Ещё одним симптомом гипогевзии может быть фантомный вкус, когда человек ощущает вкус, который отсутствует в употребляемой пище.
Гипогевзия может быть вызвана различными факторами, включая заболевания полости рта, нервной системы, а также последствиями приема некоторых лекарств. Важно отметить, что при наличии подобных симптомов стоит обратиться к врачу для диагностики и определения причины, так как это может быть признаком более серьезных заболеваний.
Для борьбы с гипогевзией рекомендуется разнообразить рацион, добавляя специи и ароматические травы, которые могут усилить вкусовые ощущения. Также рекомендуется поддерживать гигиену полости рта и избегать употребления продуктов, которые могут ухудшать состояние.
В некоторых случаях восстановление вкусовых ощущений может занять время, и важно сохранять терпение и настойчивость в лечении, следуя рекомендациям специалистов.
Нарушения и утрата вкуса
Нарушения и утрата вкуса: причины появления, заболевания, диагностические методы и варианты лечения.
Определение
Вкус — одно из пяти основных чувств человека. С одной стороны, определение вкусов пищи необходимо для повышения аппетита и активации пищеварительного процесса; с другой стороны, это помогает отличать несъедобные или испорченные продукты, защищая от пищевых отравлений.
Восприятие вкуса осуществляется с помощью вкусовых рецепторов, основная часть которых расположена на поверхности языка в структурах, называемых вкусовыми сосочками.
Импульсы от вкусовых сосочков передаются по нервным волокнам к клеткам подкорковых структур и коры головного мозга, где формируется то или иное вкусовое ощущение. Система вкусовых рецепторов, нервов и областей мозга, отвечающих за обработку информации, поступающей от рецепторов, называется вкусовым анализатором.
Классификация нарушений вкуса
Нарушения вкуса разделяются на три основных категории.
Первая категория — обострение вкусовых ощущений (гипергевзия), для которой характерно возникновение высокоинтенсивных вкусовых ощущений, несоразмерных норме.
Вторая категория — снижение остроты вкусa (гипогевзия). Это состояние включает в себя появление вкусов с низкой интенсивностью, вплоть до полном отсутствии вкуса — агевзии.
Третья категория — искажение вкусовых ощущений или дисгевзия. При этом, например, раздражение рецепторов, ответственных за восприятие сладкого, может привести к возникновению ощущений острого, горького или соленого вкуса.
Важно учитывать, что нарушение вкусовых ощущений может затрагивать все вкусовые модальности или только некоторые из них.
Возможные причины нарушений вкуса
Причины возникновения нарушений вкуса могут быть связаны с повреждением вкусового анализатора на различных уровнях.
Часто причина заключается в изменениях слизистой оболочки ротовой полости и языка, что может привести к повреждению вкусовых сосочков или затруднению поступления химических веществ к ним.
Наиболее распространены изменения слизистой, вызываемые инфекциями и дефицитом необходимых питательных веществ в организме.
Для нормального функционирования вкусовых сосочков необходимо растворение химических раздражителей в слюне, поэтому расстройства вкуса часто возникают при снижении выработки слюны.
Отмечается, что восприятие вкуса тесно связано с обонянием. Именно поэтому при острых и хронических ринитах (воспалении слизистой носа) наблюдаются изменения вкусовых ощущений.
Вкусовые ощущения могут изменяться или полностью исчезать при повреждении нервов и структур мозга, относящихся к вкусовому анализатору. Следует отметить, что изменение вкусового восприятия также может встречаться при психических расстройствах.
Беременные женщины нередко жалуются на нарушения вкуса, что связано с физиологическими изменениями в обмене веществ на этом этапе. Уменьшение вкусовых ощущений также может быть следствием курения. Изменения вкуса могут наблюдаться после приема определенных препаратов или употребления продуктов с выраженным вкусом (как, например, лимон).
Заболевания, при которых могут возникать нарушения вкуса
Список заболеваний, сопровождающихся нарушением вкуса, довольно обширен. Вот некоторые из них:
- Воспалительные заболевания слизистой рта (стоматит) и языка (глоссит).
- Железодефицитная анемия и В12-дефицитная анемия.
- Невралгии черепных нервов, герпетическое поражение тройничного нерва.
- Острые респираторные инфекции.
- Инфекция COVID-19.
- Поражение чувствительных нервов и рецепторов при сахарном диабете, гипотиреозе (недостаточной функции щитовидной железы).
- Инсульты и другие очаговые поражения вещества головного мозга.
- Грибковые инфекции слизистой рта с нарушениями вкуса и обоняния.
- Психические расстройства.
К каким специалистам стоит обратиться при возникновении нарушения вкуса?
Нарушения вкуса: причины и методы диагностики
Так как причины нарушений вкуса могут быть связаны с заболеваниями различных органов и систем, первым врачом, к которому стоит обратиться, является терапевт или врач общей практики (в случае отклонений у ребенка — педиатр). Врач проведет тщательный осмотр и опрос, установит диагноз и при необходимости направит пациента к специалистам более узкого профиля: неврологу, эндокринологу, гематологу, стоматологу, оториноларингологу или психиатру.
Методы диагностики
Для того чтобы установить правильный диагноз, врач проводит осмотр ротовой полости пациента и осуществляет тестирование на наличие нарушений, а также определяет наличие проблем с обонянием. Пациенту предлагают попробовать лимон, сахар, соль и хинин-гидрохлорид. После сбора анамнеза специалист может направить на дополнительные исследования:
- Диагностика отита, осложнений, возникающих после установки зубных протезов, а также анализы на нарушения слюноотделения.
- Лабораторные тесты крови для определения уровня сахара, наличия аллергий, а также содержания железа, цинка и витамина B12.
- Компьютерная томография, с помощью которой исследуются состояния мозговых тканей и синусов.
- УЗИ внутренних органов для подтверждения или исключения заболеваний печени, почек и сосудов.
- МРТ головы, позволяющее оценить работу мозга, выявить неврологические расстройства и патологические состояния внутричерепного пространства.
Иногда в процессе первого обращения к врачу возможно выявление некоторых заболеваний, приводящих к нарушению вкусовых ощущений, без необходимости в дополнительных лабораторных и инструментальных исследованиях. Однако в ряде случаев для более точного подтверждения диагноза могут быть необходимы дополнительные исследования, такие как:
- ПЦР-тест на коронавирус Covid-19, а также мазок из носа и зева для выявления РНК вируса SARS-CoV-2;
