Кисель от поноса помогает

Кисель может помочь при поносе благодаря своим обволакивающим свойствам, которые способствуют снижению раздражения слизистой оболочки кишечника. Он содержит крахмал, который, попадая в желудочно-кишечный тракт, превращается в гель, тем самым замедляя процесс пищеварения и улучшая консистенцию стула.

Однако стоит помнить, что кисель является вспомогательным средством и не заменяет лечение основного заболевания, вызывающего диарею. При длительных или сильных симптомах необходимо обратиться к врачу для диагностики и назначения адекватной терапии.

Что разрешено употреблять при диарее

По определению медицинских специалистов, диарея (понос) диагностируется тогда, когда у человека наблюдается учащение стула более трех раз в день. Причины данного состояния могут быть очень разнообразными: от психологических факторов (в этом случае такая диарея часто называется «медвежья болезнь») до серьезных заболеваний пищеварительного тракта. В общем, жидкий стул может быть вызван следующими факторами:

неравномерное всасывание воды и электролитов;
значительное образование слизи в кишечнике;
содержимое кишечника продвигается в прямую кишку слишком быстро;
возросшая секреция воды и натрия в просвет кишечника.

При любых обстоятельствах, которые стали причиной поноса, врачи настоятельно советуют обратить внимание на правильное питание и соблюдение диеты, чтобы облегчить состояние пациента.

Основные принципы питания при диарее

Даже обладая информацией о том, какие продукты можно употреблять при поносе, нельзя быть уверенным, что изменение рациона обеспечит желаемый результат. Для того чтобы диета подействовала положительно, необходимо понимать основные принципы формирования меню при диарее.

Вот основные рекомендации, которые стоит запомнить:

Следует полностью исключить любые механические или химические раздражители для кишечника – это касается как слишком горячих или холодных блюд, так и твердых продуктов, специй, алкоголя и других агрессивных веществ.
Прием пищи необходимо организовать каждые три часа, чтобы минимизировать нагрузку на желудочно-кишечный тракт. При этом порции должны быть небольшими (примерно в половину обычной порции).
Из рациона следует убрать продукты, способствующие брожению в кишечнике, например, запрещаются квашеная капуста, бобовые, свежая выпечка.
Нельзя существенно уменьшать количество белка в рационе, однако количество углеводов и жиров следует по возможности свести к минимуму. Не забывайте, что испытывать чувство голода крайне нежелательно.
При поносе нужно обязательно восполнять потерянную жидкость – каждый прием пищи должен сопровождаться 1-2 стаканами воды.
Следует избегать продуктов с желчегонным эффектом.

Соблюдая указанные характеристики, можно сделать вывод, что при диете пища должна быть полутвердой, протертой, без добавления специй, приготовленной на пару или в отварном виде.

Медицинские работники настоятельно советуют придерживаться специальной диеты при поносе для уменьшения нагрузки на систему пищеварения и содействия восстановлению. В первую очередь стоит обратить внимание на крахмалистые продукты, такие как рис, картофель и бананы, которые помогут нормализовать стул и восполнить потерю жидкости.

Также полезно использовать нежирные бульоны и отвары, оказывающие положительное воздействие на гидратацию организма. Следует избегать молока и острых или жирных блюд, так как они могут ухудшить состояние. Важно пить много жидкости для предотвращения обезвоживания. Безкофеиновый чай и специальные растворы для регидратации тоже будут дельными. Если симптомы не проходят несколько дней, рекомендуется обратиться к специалисту для дальнейшей диагностики.

При наличии кишечной инфекции потери жидкости значительно возрастают из-за рвоты и диареи, а также может наблюдаться повышение температуры тела, что также увеличивает потерю жидкости.

Обезвоживание в детском возрасте может быть опасным по различным причинам.

Во-первых, оно нарушает нормальное функционирование обменных процессов и работу всех органов и систем. Во-вторых, обезвоживание может усугубить токсикоз, вызванный токсинами, выделяемыми бактериями и вирусами в кишечнике, что негативно сказывается на пищеварительной системе и вызывает нарушения функций центральной нервной системы.

С учетом серьезности опасности обезвоживания, регидратация (восполнение потерянной жидкости) становится одной из главных задач диетического питания.

Потеря белка и микроэлементов

Второй особенностью острых инфекций у детей является значительная потеря белка и электролитов. Особенно часто дефицит белка наблюдается при ротавирусных инфекциях, сальмонеллезе и дизентерии, что связано с высокой потребностью организма в энергии для борьбы с инфекцией. Энергия, поступающая с пищей, оказывается недостаточной, поэтому запускаются процессы катаболизма, в ходе которых организм начинает расходовать собственный белок для получения энергии. Первоначально используются запасы протеина из печени, затем начинается распад мышечного белка.

Потеря микроэлементов в первую очередь связана с рвотой и диареей. Через ЖКТ теряются такие важные элементы, как калий, натрий и хлор. Это негативно влияет на состояние ребенка, вызывая сильную слабость, бледность кожи и тахикардию.

Общие рекомендации по диетотерапии

Лечебное питание помогает восстановить уровень жидкости в организме, уменьшить воспалительные процессы слизистой кишечника и активизировать пищеварительные процессы. Правильное питание также способствует восполнению недостатка питательных веществ, необходимых для быстрого выздоровления.

Следовать диете необходимо не только во время острого периода болезни, но и в процессе восстановления. Важно понимать, что нормализация пищеварения и восстановление слизистой кишечника происходит позднее, чем прекращение симптомов болезни.

Чтобы лечебное питание оказалось действительно полезным, важно следовать основным правилам:

Пища должна быть мягкой для пищеварительной системы. Нельзя давать детям жирные, острые, кислые или сильно соленые блюда. Лучше всего, если еда будет вареной или приготовленной на пару, а оптимальная консистенция – пюре.
Объем порций должен соответствовать возрасту ребенка и его состоянию. Ограничивать размеры порций следует только при частой рвоте. Если у малыша плохой аппетит из-за рвоты или болей в животе, заставлять его есть не стоит.
Следует ограничить количество жиров и углеводов в рационе. Сильно жирные блюда увеличивают нагрузку на ЖКТ, а избыток углеводов часто усугубляет диарею.
Детям необходимо получать достаточное количество белка, и предпочтение следует отдавать белкам животного происхождения.
Пищу нужно употреблять в теплом виде, при оптимальной температуре 33-38 °C.

Ранее считалось, что при кишечных инфекциях в первые дни заболевания необходимо делать перерывы на голодание от 6 до 24 часов. Однако современные исследования показали, что отказ от еды не ускоряет процесс выздоровления и может даже снизить защитные силы организма, замедляя восстановление слизистой кишечника. Длительные перерывы в питании также усугубляют дефицит белка.

Регидратация

Для восстановления потерянной жидкости используются вода и специальные глюкозо-солевые растворы (назначаемые врачом). В первые часы заболевания ребенка нужно поить небольшими порциями, но часто. Малышам до года рекомендуется давать 2-3 чайные ложки жидкости каждые 5-10 минут. Детям до трех лет можно давать 1-2 столовые ложки жидкости с такой же частотой.

Ребенку постарше можно предоставить пить большими объемами и через более длительные промежутки. Частое «отпаивание» именуется первичной регидратацией и может продолжаться от 4 до 6 часов, в зависимости от степени обезвоживания.

После этого нужно корректировать режим питья. Педиатры советуют давать ребенку пить после каждой дефекации.

Коррекция дефицита белка

Чтобы восполнить потерю белка, в рацион включают нежирные сорта рыбы и мяса (курицу, индейку и крольчатину), творог и яйца. Мясные блюда следует готовить на пару или варить. Творог можно использовать для запеканок. Яйца варить или готовить на пару в виде омлета. Более подробные рекомендации по диете предоставит лечащий врач.

В соответствии с возрастом детям также можно давать специальные смеси с легко усваиваемым белком, например, «Нутрини с пищевыми волокнами». Эта смесь полностью готова к употреблению и удобна в использовании как дома, так и в стационаре. Благодаря сбалансированному составу и высокому содержанию белка и энергии, такая специализированная смесь может стать единственным источником питания для детей от 1 года до 6 лет.

Какие блюда можно есть при диарее?

Несмотря на акцент на продолжительный голод при отсутствии острых диспепсических симптомов, при тошноте и повышенной температуре рекомендуется воздерживаться от еды в течение первых суток. В это время важно поддерживать водный и электролитный баланс с помощью полезных напитков, овощных или низкокалорийных мясных бульонов, настоев трав. Затем можно вводить рисовый отвар и нежирные крекеры или сухарики (при отсутствии непереносимости глютена).

Рассмотрим некоторые напитки и продукты, способные помочь в нормализации стула.

Какое питание при диарее?

Зерновые

Белый рис, овсянка, гречневая крупа, домашние сухарики и тосты.

При диарее, вызванной инфекцией или острым отравлением, употребление белого риса настоятельно рекомендуется. В первые дни после отравления рисовый отвар может стать основным способом для улучшения консистенции стула.

Еще одним полезным продуктом является овсянка, богатая растворимой клетчаткой. Она способствует снижению частоты стула и помогает в восстановлении, поскольку поглощает лишнюю жидкость в кишечнике. К тому же клетчатка позволяет дольше сохранять чувство насыщенности.

Овощи и фрукты

Отварной или запеченный картофель, бананы, яблочное пюре, вареная протертая морковь.

Овощи и фрукты также содержат много клетчатки, но при диарее их рекомендуется употреблять только в приготовленном виде. Продукты, такие как картофель, морковь и ягодные кисели, обладают обволакивающим действием, что помогает успокоить кишечник и остановить понос. Среди фруктов особенно полезны бананы и печеные яблоки.

Бананы, благодаря высокому содержанию калия, помогают восполнить утраченные электролиты при диарее, а пектин из яблок способствует росту полезных микробов.

Источники пробиотиков

Йогурт, кефир, кальцинированный творог.

Рекомендуется включать в рацион продукты, богатые пробиотиками. Полезные бактерии и их метаболиты улучшают пищеварение, поддерживают иммунитет и способствуют нормализации работы кишечника.

Американское исследование 2017 года показало, что пробиотики эффективны при диарее, вызванной кишечными инфекциями или применением антибиотиков, а также при различных нарушениях работы ЖКТ, включая синдром раздраженного кишечника.

Закрепляющие напитки

Отвар шиповника, кисели и отвары из ягод и яблок, черный или зеленый чай.

При значительной потере жидкости важно поддерживать гидратацию организма с помощью напитков, обладающих закрепляющими свойствами. К ним относятся сильно разведенные соки или отвары из ягод с пектином и антимикробными веществами, такими как черника и черная смородина. Крепкий чай с имбирем также обладает подобными свойствами.

Источники белка

Рацион в период диареи должен быть обогащен белком, поскольку организм теряет его вместе с фекалиями. Рекомендуется есть легко усваиваемые виды мяса, нежирные слизистые супы на мясном, курином или рыбном бульоне, а также яйца всмятку. Когда частота стула уменьшается, можно добавить блюда из отварного или запеченного фарша.

Какие продукты стоит исключить при диарее?

Питание во время диареи должно быть мягким и не раздражать кишечник. Следует избегать жареных блюд, консервов и солений, так как они могут усугубить симптомы. Некоторые исследования советуют ограничить употребление так называемых FODMAP-продуктов, содержащих ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы, которые плохо усваиваются и могут привести к вздутию и излишнему накоплению воды в кишечнике.

Теперь подробнее о продуктах, которые могут ухудшить состояние.

Молочные продукты

Цельное молоко, сметана, мороженое.

При диарее строго противопоказано употребление молока. Повреждение ворсинок кишечника из-за воспалительных процессов приводит к недостаточной выработке фермента лактазы, что затрудняет переваривание молока и вызывает газообразование или вздутие. Кроме того, диарея может быть следствием непереносимости лактозы, и в этом случае стоит избегать и кисломолочных продуктов.

Сладости и выпечка

Продукты, содержащие эфирные масла и бобовые

Репа, редька, редис, щавель, шпинат, лук, чеснок, грибы, бобы.

Большинство из этих продуктов содержат FODMAP и могут всплеснуть симптомы в остром периоде заболевания. В целом, любые сырые и грубоволокнистые овощи и зелень недопустимы при диарее.

Кофеинсодержащие напитки

Кофе, матча, энергетики.

Напитки, такие как кофе и чай матча, ускоряют процесс опорожнения кишечника благодаря гастроколическому рефлексу. Этот рефлекс вызывают не только кофеин, но и хлорогеновая кислота, которая способствует выделению гормонов, усиливающих перистальтику. Кофе без кофеина также может иметь аналогичный, но менее выраженный эффект. Однако черный чай наоборот может иметь закрепляющее действие, несмотря на содержание кофеина.

Цитрусовые фрукты

Лимон, апельсин, грейпфрут, лайм.

Кислые цитрусовые могут вызывать раздражение нежной слизистой желудка и кишечника.

Диета при острой диарее

В первые 1–2 дня рекомендуется есть разваренный рис на воде с добавлением соли, сухари из пшеничного хлеба и пить не менее 1,5-2 литров (чаи, кисели, отвары).

После этого стоит питаться дробно, 4-5 раз в день небольшими порциями, полужидкой, протертой пищей в теплом виде, ограничивая количество жиров и углеводов.

Постепенно можно добавлять в рацион:

сухари и подсушенный в тостере пшеничный хлеб;
разваренную рисовую кашу на воде, протертую гречневую, овсяную, манную кашу на воде, до 5 г сливочного масла на порцию;
слизистые супы на обезжиренном мясном бульоне;
паровые фрикадельки, кнели, котлеты, суфле из отварного мяса;
паровой омлет, яйца всмятку;
овощи, приготовленные на пару (морковь, кабачки, тыква, картофель, цветная капуста);
неострый сыр;
мармелад, зефир, пастила, печеные яблоки.

Важно обеспечить достаточное потребление жидкости! Нужно выпивать минимум 2 литра в день: кипяченая вода, зеленый или черный чай, кисели из черники, кизила, черемухи, айвы, груш, отвары коры дуба, ромашки, шиповника, коры граната, сушеной черники, черной смородины.

При появлении симптомов обезвоживания – выраженная сухость во рту, жажда, пониженное артериальное давление, редкое мочеиспускание – можно приготовить раствор: 1 литр кипяченой воды, 1 чайная ложка соли, 4-5 чайных ложек сахара и сок двух апельсинов, употреблять в течение дня. Или применять препараты, такие как регидрон или гидровит.

Исключить продукты, которые могут раздражать ЖКТ:

все горячее и холодное, жирное, острое, соленое, копченое, жареное;
консервы, колбасы, маринады, блюда, поданные горячими или холодными;
газированные напитки, кофе, алкоголь;
лук, редька, редис, репа, щавель, шпинат;
перец, горчица, хрен, соусы.

Также исключите продукты, способствующие брожению в кишечнике:

свежий хлеб, кондитерские изделия;
варенье, мед;
цельное молоко и молочные продукты, какао, квас;
свежие фрукты, ягоды и овощи в сыром виде, дыни, арбузы, сливы, абрикосы, зелень;
сушеные фрукты, грибы, бобовые.

Используйте адсорбенты между приемами пищи: смекта, полисорб, энтеросгель, активированный уголь и другие, 1-3 раза в день.

При высокой температуре, постоянной рвоте, нарастающей слабости и признаках обезвоживания, появлении крови в стуле или интенсивных болях в животе – срочно обращайтесь к врачу!

Что стоит избегать при диарее?

Жирные и жареные блюда строго запрещены при диарее, так как они могут привести к увеличению частоты стула и сделать его более жидким. Необходимо исключить и продукты, вызывающие газообразование, такие как капуста и бобовые, которые раздражают пищеварительный тракт и способствуют процессам брожения.

Во время диареи недопустимы следующие напитки:

Любой алкоголь;
Кофе и кофейные напитки;
Зеленый чай;
Газированные напитки;
Сладкие напитки;
Все соки, кроме яблочного;
Некипяченая вода;
Все горячие и холодные напитки.

Для ЖКТ опасны следующие продукты:

Жирные сорта мяса и субпродукты (мозги, печень, почки);
Консервированная, маринованная, копченая и жирная рыба;
Сливочные и растительные масла;
Жирные сливки, сметана и цельное молоко. Они усиливают бродильные процессы и перистальтику кишечника, что приводит к усилению водянистой диареи и вздутию живота;
Свежие и консервированные овощи, а также горчица и хрен;
Кислые ягоды и фрукты;
Шоколад;
Майонез;
Бобовые: горох, фасоль;
Соя;
Свежая выпечка и хлебобулочные изделия, включая черный хлеб.

Питание детей во время диареи

Что давать ребенку при диарее, лучше обсудить с врачом. Если малыш на грудном вскармливании, переходить на смесь не рекомендуется, так как это может усугубить диарею. В молоке матери содержатся необходимые бактерии для нормальной работы кишечника малыша. В дни, когда у ребенка диарея, грудь стоит предлагать чаще.

Помогает ли кисель при поносе